原料配方：高筋面粉250克，熟南瓜泥130克，干酵母4克 鲜牛奶20毫升，细砂糖40克，黄油30克，盐2克，肉松50克。
制作设备：搅拌桶，搅拌机，微波炉，笔式测温计， 西餐厅 ，擀面杖，烤盘，饧发箱 烤箱。
(1)南瓜切块入锅内蒸熟，取出趁热用勺背压成泥晾凉备用
(2)将除黄油、肉松以外的材料，放入搅拌桶搅拌成团，加入黄油 揉至光滑有薄膜。
(3)放在室内28度的温度下发酵至原体积的2.5～3倍大。
(4)排气，分割滚圆，松弛10分钟。
(5)包入肉松，整形。放入饧发箱内(温度控制在38℃，湿度发酵45分钟。
(6)取出刷上蛋液。
(7)放入烤箱，以175℃，烤制20分钟。
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