面团配方：高筋面粉250克，细砂糖35克，盐2克，干酵母3克 65毫升，苹果酱120克，黄油40克。
制作设备：搅拌桶，搅拌机，微波炉，笔式测温计， 西餐厅 ，擀面杖，保鲜膜，烤盘，饧发箱 烤箱。
(1)苹果酱调制。苹果洗净去皮，切成小块，放入少许柠檬汁和白糖拌匀放入微波专用碗内，微波小火加热7分钟，用搅拌机打成泥状 放凉盖上保鲜膜，入冷藏室冷藏备用。
(2)将除黄油以外的材料放入搅拌桶内搅拌成团，加入黄油继续搅拌5分钟，至光滑有薄膜。
(3)面团放在容器内，盖上保鲜膜，放于饧发箱中，发酵为原来面包体积的两倍大。
(4)排出面团内的空气，分割滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
(5)小面团用擀面杖擀成扁平状，搓成条，编成麻花形，放入烤盘内，放于饧发箱中发酵45分钟至原来体积的两倍大。
(6)烤箱预热至180℃，中层烘烤18分钟。
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