原料配方：高筋面粉500克，绵白糖80克，酵母5克，面包改良剂2克．盐8克，鸡蛋60克，水250毫升，植物油90克，葡萄干75克 加央酱50克
制作设备：搅拌桶，搅拌机，微波炉，笔式测温计， 西餐厅 ，擀面杖，保鲜膜，烤盘，饧发箱 烤箱。
(1)将高筋面粉、绵白糖、酵母、面包改良剂、盐等，放入搅拌桶中用搅拌机低速搅拌均匀，加入鸡蛋和70％的水继续低速搅拌至成团，加入植物油中速搅拌14分钟(如果面团干可以加入水，过了14分钟后就不可以加入水）
(2)案板上抹少许植物油，把面团放上去揉一揉饧面5分钟。
(3)分割面团成80克/个，搓圆喷水饧面5分钟。
(4)逐个开始整形。将面剂子擀长反转擦一层薄薄的加央酱，然后将切碎的葡萄干卷起来切三段排成三角形，喷少许水。
(5)排入抹油的烤盘，放入饧发箱，最后发酵60分钟，至变为原来面团体积的两倍大
(6)送进烤箱前喷少许水。用180度烤制15分钟
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