原料配方：高筋面粉300克，温水125毫升，鸡蛋60克，酵母粉3克 绿茶粉3克，白糖15克，盐2克，黄油20克。
制作设备：搅拌桶，搅拌机，微波炉，笔式测温计， 西餐厅 ，擀面杖，保鲜膜，烤盘，饧发箱 烤箱。
(1)把酵母粉和绿茶粉用温水化开，静置10分钟备用。
(2)在搅拌桶中加入高筋面粉、鸡蛋、白糖、盐等材料搅拌均匀，鲜酵母和绿茶粉、水等低速搅拌成团，中速搅拌10分钟，形成面筋扩展成面团，最后加入化软的黄油，搅拌均匀。
(3)面团搅拌好．盖上保鲜膜，放入饧发箱，发酵1～2小时，温度控制在30度。
(4)取出面团，揉匀，分割成8份，55克/份，逐个搓圆，放入刷油的烤盘中。
(5)将烤盘放入饧发箱，进行第二次发酵，至原来面包坯的一倍大。
(6)取出烤盘，在面包坯上刷上鸡蛋液。
(7)放入烤箱，以190度，烤制30分钟。
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