沙拉酱可作为面包表面装饰料，装饰在面团表面一起入炉烘烤 也可调理面包、沙拉面包饰料、馅料的配料，以及快餐面包的抹酱料。
配方一：细糖2克 味精0.1克 蛋黄5克 食盐0.5克
配方二：色拉油1克
配方三：白醋10克
味精 蛋黄 细糖 食盐 搅到浓稠 加入色拉油 快速搅拌 加入白醋 搅拌均匀
将配方一材料放人盆中，用打蛋器充分搅至浓稠状。
配方二材料即色拉油，分次少量慢慢加入，同时快速不停搅拌至光滑浓稠，视稠度情况加入少许白醋。
21烘焙网
2011-12-25
2590沙拉酱可作为面包表面装饰料，装饰在面团表面一起入炉烘烤 也可调理面包、沙拉面包饰料、馅料的配料，以及快餐面包的抹酱料。
配方一：细糖2克 味精0.1克 蛋黄5克 食盐0.5克
配方二：色拉油1克
配方三：白醋10克
味精 蛋黄 细糖 食盐 搅到浓稠 加入色拉油 快速搅拌 加入白醋 搅拌均匀
将配方一材料放人盆中，用打蛋器充分搅至浓稠状。
配方二材料即色拉油，分次少量慢慢加入，同时快速不停搅拌至光滑浓稠，视稠度情况加入少许白醋。
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