猕猴桃500克 清水100克 砂糖300克
选择成熟的猕猴桃，剔除腐烂、发酵、生霉或表面有严重病斑等不合格果实。
将果实彻底清洗后剥去皮，或将果实切成两半，不锈钢汤匙挖出果肉。
糖水配制：将配料中的砂糖和水，加热溶解、过滤即成糖浆水
熬酱：先将一半糖水倒入锅内煮沸后，加入果肉，约煮半小时，待果肉透明、无白心时，再加剩余糖水，继续煮25~30分钟，直至沸点温度达到105℃时出锅冷却即成猕猴桃酱。21烘焙网
2012-01-04
2890猕猴桃500克 清水100克 砂糖300克
选择成熟的猕猴桃，剔除腐烂、发酵、生霉或表面有严重病斑等不合格果实。
将果实彻底清洗后剥去皮，或将果实切成两半，不锈钢汤匙挖出果肉。
糖水配制：将配料中的砂糖和水，加热溶解、过滤即成糖浆水
熬酱：先将一半糖水倒入锅内煮沸后，加入果肉，约煮半小时，待果肉透明、无白心时，再加剩余糖水，继续煮25~30分钟，直至沸点温度达到105℃时出锅冷却即成猕猴桃酱。21烘焙网