蛋糕糖膏类霜饰料--法式蛋白糖霜的配方和做法

 蛋白500克    细砂糖500克 糖粉500克    香草精5克

蛋白放入搅拌缸中，先用中速搅拌，再用高速搅拌，打至湿性发泡
加入细砂糖，边搅拌边加入，搅打至硬性发泡
糖粉过筛，与香草精一起倒入搅拌缸中慢速拌匀即可  21烘焙网