北海道土司面包的制作方法
自打我学会了北海道土司（直接法），非常受家人的欢迎。我家女儿早餐也就一直吃这个，有时蘸果酱，有时夹煎蛋，有时还直接就吃。
女儿说，北海道土司奶香味足，口感柔软，她很喜欢。
看着她那么喜欢，于是乎，我又学着做了北海道土司--汤种的。果然，口感更加柔软细腻，在保鲜袋放两三天依然柔软无比。
【烘焙材料】
汤种：高粉20克，牛奶100克
面团：高粉270克，蛋液45克，糖60克，盐4克，淡奶油50克，牛奶27克，干酵母5克，黄油20克。
北海道土司面包的制作方法
【烘焙面包制作步骤】
1.将汤种混合，搅拌至均匀无颗粒。
2.然后小火一边加热一边搅拌，直至浓稠光滑无颗粒。
3.离火，包上保鲜膜放入冰箱冷藏室。
4.将面团中黄油以外的材料与汤种一起混合成均匀的面团，揉至扩展阶段后加入黄油，再揉至完全阶段。发酵至2倍大。排气后分割成三等分，滚圆静置10分钟。
5.取出一个面团，擀成椭圆形。
6.翻面，将面团卷起来。三个面团全部做好。
7.放入土司模。温暖潮湿处进行二次发酵。
8.至九分满时加盖。烤箱预热，180度，中下层，35分钟
北海道土司面包的制作方法
声明：本网转载出于传递更多信息和学习之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性，如转载稿涉及版权等问题，请立即联系管理员，如果有更好的配方信息愿意分享请联系我们，联系QQ：2390459739。如果需要技术交流，请来到好的蛋糕网烘焙论坛以及官方交流群180998787.