“果占”其实是一种变异的果冻_主要用来点缀、装饰制品可以自制，也可以购买成品。常用于蛋糕表面装饰、夹馅等
琼脂50克 清水2000克 砂糖3500克 果酸10克
先将琼脂与1/2清水浸泡两小时左右，然后将砂糖与剩余1/2清水煮沸，倒入琼脂液，煮沸约5分钟
后加入果酸继续煮沸约10分钟
将熬制好的琼脂液冷却后放入打蛋缸内用中速搅拌均匀即可 21烘焙网
2012-01-04
3250“果占”其实是一种变异的果冻_主要用来点缀、装饰制品可以自制，也可以购买成品。常用于蛋糕表面装饰、夹馅等
琼脂50克 清水2000克 砂糖3500克 果酸10克
先将琼脂与1/2清水浸泡两小时左右，然后将砂糖与剩余1/2清水煮沸，倒入琼脂液，煮沸约5分钟
后加入果酸继续煮沸约10分钟
将熬制好的琼脂液冷却后放入打蛋缸内用中速搅拌均匀即可 21烘焙网