标准粉500克、酵母l克、温水300克、芝麻仁适量、酱油适量、色拉油适量。
馅心：麻酱50克、花椒和小茴香各l克、盐
10～15克。
焙烤：上火260℃、下火220℃，约30分钟
花椒、小茴香烤熟擀压成面，和麻酱、盐放在一起搅匀成馅心备用。
标准粉中加入酵母和温水调制成面团。
案板上刷色拉油，将面团擀成三角形。
抹上调好的馅心。
与尖部抻薄，从尖卷起边卷边抻出层次，薄厚均匀。
卷成卷。
揪成75克一个的面剂，双手握住剂口，拇指向中心按，渐按渐合拢成圆形，摁扁，剂口朝
下，面刷酱油，蘸芝麻仁。
码放在烤盘上，待温度升到上火260℃、下火220℃放人生坯，烤至呈金黄色、略微鼓起即
可，约30分钟。 21烘焙网