小酥饼干的配方和做法
低筋粉500克、糖粉：300克、鸡蛋2个、黑白芝麻适量、水20克、黄油252克、泡打粉8克、臭粉12克、花生仁适量、杏仁碎适量、可可粉适量。
焙烤：上火180℃、下火150℃，10～15分钟。
将黄油、糖粉一起加入搅拌缸中慢速拌匀。
加入鸡蛋拌匀。21烘焙网
加入过筛的低筋粉、臭粉、泡打粉。
拌至均匀成团(注：水根据面团软硬度适量添加)。
将面团分成4部分，分别加入黑白芝麻、杏仁碎、可可粉、花生仁拌成团。
将面团分成均匀的小块。 揉成圆形。
分别码入烤盘，用手在中间轻轻按压，入炉烘烤，上火180℃、下火150℃，烤约10～15分钟。