法式葡萄曲奇的配方和做法

   2012-01-10 3360
核心提示:黄油400克、NN320~、鸡蛋300克、低筋粉400克、葡萄干400克、香草粉10克、朗姆酒10克。焙烤;上火180℃、下火150度,约15分钟。将黄油、糖粉一起加入搅拌缸中。慢

黄油400克、NN320~、鸡蛋300克、低筋粉400克、葡萄干400克、香草粉10克、朗姆酒10克。
焙烤;上火180℃、下火150度,约15分钟。

将黄油、糖粉一起加入搅拌缸中。
慢速拌匀,快速拌至松发。
分次加入鸡蛋。
搅拌至均匀再慢速加入过筛的低筋粉、香草粉拌匀。
与加入葡萄干、朗姆酒拌匀。
装入裱花袋挤入烤盘中,入炉烘烤,上火180℃、下火150℃,烤约15分钟。21烘焙网

 
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