蛋清240克 细砂糖80克 椰子粉150克 糖粉160克 中筋面粉35克 橘子酱200克
蛋清放搅拌缸中稍搅打膨发后，慢慢加入细砂糖，快速搅打成干性发泡的蛋白霜
将面粉、椰子粉、糖粉(100克)加入打发的蛋清中，轻轻搅拌均匀形成饼干面糊
将面糊装入带有圆孔裱花嘴的裱花袋中，挤在撒有面粉的烤盘上
取剩下的糖粉均匀地撒在饼坯表面，形成一层薄膜
将饼坯放人烤箱中，以上火180℃、下火180℃的温度烤至酥脆，取出冷却
取两片饼干，底部抹上橘子酱，粘在一起即可 21烘焙网
2012-01-30
292蛋清240克 细砂糖80克 椰子粉150克 糖粉160克 中筋面粉35克 橘子酱200克
蛋清放搅拌缸中稍搅打膨发后，慢慢加入细砂糖，快速搅打成干性发泡的蛋白霜
将面粉、椰子粉、糖粉(100克)加入打发的蛋清中，轻轻搅拌均匀形成饼干面糊
将面糊装入带有圆孔裱花嘴的裱花袋中，挤在撒有面粉的烤盘上
取剩下的糖粉均匀地撒在饼坯表面，形成一层薄膜
将饼坯放人烤箱中，以上火180℃、下火180℃的温度烤至酥脆，取出冷却
取两片饼干，底部抹上橘子酱，粘在一起即可 21烘焙网