砂糖 140克 水300克 明胶25克 红葡萄酒250克 柠檬1个
取100克水，40克砂糖与少许柠檬汁煮至呈现淡黄色．加入30克红葡萄酒调成红酒糖浆
取200克水与100克砂糖煮至与糖溶化后加入明胶搅拌均匀并煮至溶化，稍冷后加入200克葡萄酒充分搅拌均匀，稍加
将果冻液盛人玻璃杯中，进行冷藏定型。
待果冻凝固成型后，浇上制好的红酒糖浆即可。21烘焙网
2012-02-05
2040砂糖 140克 水300克 明胶25克 红葡萄酒250克 柠檬1个
取100克水，40克砂糖与少许柠檬汁煮至呈现淡黄色．加入30克红葡萄酒调成红酒糖浆
取200克水与100克砂糖煮至与糖溶化后加入明胶搅拌均匀并煮至溶化，稍冷后加入200克葡萄酒充分搅拌均匀，稍加
将果冻液盛人玻璃杯中，进行冷藏定型。
待果冻凝固成型后，浇上制好的红酒糖浆即可。21烘焙网