中筋粉800克 黄油75克 鸡蛋75克 食盐5克 细白糖75克 清水470克
片状起酥油500克 熟花生碎适量
面团调制，面团软硬适度，表面光滑．
松弛：30分钟。
包油 使用法式包油法或英式包油法．
擀叠：三折三次
成形：将松弛好的面团用滚筒擀成厚薄均匀的面皮，厚度
约0.5厘米，然后用滚刀切成宽20厘米的面片，再切成5厘米宽的小条，再在表面刷上蛋液，撒上少许白糖后，再撇上熟花生碎，压紧，将完成的花生酥条排入烤盘内松弛30分钟待烤。
烘烤温度：面火200度，底火180度，时间约15分钟。 21烘焙网