水120克 明胶40克 砂糖90克 植脂鲜奶油100克 橙子500克 香橙利口酒少许 浓缩橙汁少许 红车厘子少许
将水烧开，加入砂糖煮化后加人明胶粉搅敢，隔水浴化开保持溶液状态备用。
将植脂鲜奶油打发，放冷藏箱中备用。
将橙子洗净，切掉顶部(约1／3部分)，将果肉取出挤汁备用，挖空的橙子外壳整理后，在开口处蘸上一圈熔化巧克力备用。
将打发奶油加入橙汁拌匀后，加入1/2的明胶水、香橙利口酒拌匀，制成慕斯浆料。
取整理好的香橙壳，装入调好的慕斯浆料至九分满，刮平表面，放人冷藏箱中冷藏。
将剩下明胶水加入浓缩橙汁拌匀形成香橙果冻水，待慕斯
冷藏定型后将香橙果冻液注入填满余下的体积，入冷藏箱冷冻定型，脱模以红车厘子装饰即成。
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