牛奶500克 蛋黄200克 蜂蜜160克 明胶20克 植脂鲜奶油500克 水60克 柠檬100克
明胶加水调匀，隔热水溶化备用。植脂鲜奶油打发备用。柠檬洗净后取皮切碎备用。
将牛奶加热煮沸，稍冷却后冲入打散的蛋黄中，然后加入明胶水、蜂蜜、柠檬皮碎拌匀，最后将打发的植脂鲜奶油拌匀即成慕斯浆料。
将慕斯浆料装入模具中，放入冷藏箱内冷藏定型。
将冷藏定型的慕斯取出脱模，装盘装饰即可。21烘焙网
2012-02-01
1550牛奶500克 蛋黄200克 蜂蜜160克 明胶20克 植脂鲜奶油500克 水60克 柠檬100克
明胶加水调匀，隔热水溶化备用。植脂鲜奶油打发备用。柠檬洗净后取皮切碎备用。
将牛奶加热煮沸，稍冷却后冲入打散的蛋黄中，然后加入明胶水、蜂蜜、柠檬皮碎拌匀，最后将打发的植脂鲜奶油拌匀即成慕斯浆料。
将慕斯浆料装入模具中，放入冷藏箱内冷藏定型。
将冷藏定型的慕斯取出脱模，装盘装饰即可。21烘焙网