皮料：
甜酥派皮200克
馅料：
奶油芝士500克 糖粉140克 鸡蛋4个 淡奶油80克
柳橙汁50克 柳橙皮1个 玉米淀粉50克
装饰料：
镜面果胶少许
甜酥派皮放在案板上，擀薄至3毫米厚，铺于塔模中，松弛片刻，用叉子叉孔，以玛。℃的温度烘烤15分钟呈栈金黄色后冷却备用。
奶油芝士和糖粉用搅拌器搅拌打发，呈油膏状，分次加入鸡蛋、淡奶油、柳橙汁继续搅拌，最后加入柳橙皮、玉米淀粉混合搅拌均匀即可将拌好的馅料倒入烤好的派皮中，约8分满，用200度炉温烘烤10分钟左右。
冷却后表面刷镜面果胶装饰。 21烘焙网