玉米生粉15克，蛋清3个，细砂糖15克，牛奶150毫升，香草荚1／4根，黄油和糖粉适量(涂抹烤杯用)。
将香草荚用微波炉加热到软化，取出切开一头，用刀刮出籽
将香草籽与香草荚放入锅中，倒入lD0毫升牛奶，加热到冒烟状况离火，夹出香草荚
将玉米生粉和剩下的50毫升牛奶倒入锅中，搅拌直到成均匀的糊状，备用
在烤杯里用手蘸取已软化但尚未融成液体的黄油 在刷了晃悠的烤杯中洒入
糖粉，慢慢旋转杯身将多余糖粉倒出，使整个烤杯里覆盖一层糖粉
蛋清和细砂糖用打蛋器打发到湿性发泡。
将l/3蛋白霜放入牛奶糊中，轻轻切拌均匀。再将牛奶倒回剩下的蛋白中
切拌均匀。
把蛋白牛奶糊倒进烤杯，用刮刀刮平，最后用大拇指围着烤杯转一圈
放入已经预热2200c的烤箱，烤3分钟至蛋糕稍膨胀，将温度调为180度烤约8分钟，见表面呈金黄色泽即可出炉了 21烘焙网