面粉 干酵母 食盐 面包改良剂 面团添加剂 水
将原料混合均匀 加入一定比例的水擀成面团，面团温度24-26度，面团静置30-40分钟后分割，每块面团重量250克，最后醒发时间为70分钟温度32度，相对湿度70%
面团醒发到8成时，用刀片沿面包表面划刀口继续醒发，送入烤炉，烤箱温度235度，烘烤时间25到30分钟
2012-06-03
5410面粉 干酵母 食盐 面包改良剂 面团添加剂 水
将原料混合均匀 加入一定比例的水擀成面团，面团温度24-26度，面团静置30-40分钟后分割，每块面团重量250克，最后醒发时间为70分钟温度32度，相对湿度70%
面团醒发到8成时，用刀片沿面包表面划刀口继续醒发，送入烤炉，烤箱温度235度，烘烤时间25到30分钟