大蒜面包的配方和做法

   2012-06-03 750
核心提示:高筋面粉,低筋面粉,干酵母,水,细砂糖,盐,奶油.蒜泥,奶油,盐,黑胡椒。将除奶油外所有材材料一起拌匀成团,搓揉至光亮后再加奶油,揉至光滑不粘手且面

    高筋面粉,低筋面粉,干酵母,水,细砂糖,盐,奶油.蒜泥,奶油,盐,黑胡椒。

将除奶油外所有材材料一起拌匀成团,搓揉至光亮后再加奶油,揉至光滑不粘手
且面团质地地松软时,即可进行1小时时基础发酵。  将面团分割成剂子,滚圆后松弛10分
钟擀成卷起成长条形,最后发酵30分钟。在每个面团中央划一
刀,挤入适量馅料,静置发酵约10分钟,入烤箱以上火190摄氏
下火160摄氏度烤约15分钟。

 
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