蛋糕裱花技术:番茄红花的制作过程

   2012-07-01 1180
核心提示:以90度由下向上、再向 下拉出的手法,向内包 花瓣。 以同样的手法拉出其它 两瓣,花瓣一定要薄且向 里包。 第一层做完后用小号毛 笔沾上紫色色素直拉出 纹路:

以90度由下向上、再向    下拉出的手法,向内包    花瓣。    以同样的手法拉出其它
    两瓣,花瓣一定要薄且向    里包。
    第一层做完后用小号毛    笔沾上紫色色素直拉出    纹路:
  画纹路时呈扇形状的部  分画的不要太密集,然后  在有纹路的地方喷上紫
  红色。
  在两瓣之间花嘴向外倾  斜呈120度直拉出第二层  花瓣。
以同样的手法挤出第二层,用小毛笔画上纹路,再喷上紫红色。最后放入米托剪成的花蕊,点上黄奶油。
用圆角蛋糕抹出三层割面,将花摆成三角形,在花根音B插入叶片。

21烘焙网

 
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