蛋糕裱花技术:百合花的制作过程

   2012-07-01 1420
核心提示:将大米托开口处平均分为6等份,剪至整个米托的一半处用特殊花卉花嘴单齿向上,由米托最深处向外拔出第一层花瓣:在筹一层基础上,两瓣之间花嘴直压下去,顿一下

将大米托开口处平均分为6等份,剪至整个米托的一半处用特殊花卉花嘴单齿向上,由米托最深处向外拔出第一层花瓣:在筹一层基础上,两瓣之间花嘴直压下去,顿一下.将奶油融合在一起,再拔出第二层。
两层花瓣要一样长,再用小号毛笔沾大红色色素由内向外画出纹路用喷枪对准每个花瓣的中间点喷上粉色。喷色时注意不可太深,最后放入米托剪成的花蕊把抹好的圆面在顶端淋上黑色果膏,用刮片带出太阳形纹路,最后再挤出支撑点将花摆上。花要摆得紧凑,在花的根部插上事先用魔术棒做的巧克力叶子。

21烘焙网

 

 
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