杏桃酸奶布丁蛋糕
主料： 低筋面粉50g 牛奶200ml 鸡蛋1个
辅料： 酸奶1杯 细砂糖25g 杏干4颗 罐装黄桃2片
制法：
1.杏干提前用温水浸泡；
2.将低粉筛入搅拌盆中；
3.加入细砂糖，搅匀；
4.打入一个鸡蛋，用打蛋器慢慢搅匀；
5.倒入牛奶，继续小心搅拌均匀；
6.加入酸奶，用打蛋器全部搅打均匀；
7.将面糊细心过筛；
8.过筛后的面糊静置半小时左右，以降低筋度；
9.泡软的杏干放入烤碗中；
10.倒入静置后的面糊，九分满即可，烤箱200度预热，烤30分钟左右，出炉稍稍冷却后，用黄桃及焦糖液装饰即可。
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