材料(24个直径7cm的纸杯)
松饼粉(Hotcake mix)600g / 蛋3只 / 牛奶或豆奶540ml / 糖8汤匙/樱馅或红豆馅200g / 樱花20朵/樱花精油几滴 / 食用红色素(液体)少许。
做法：
1.樱花浸水10分钟，印干水分。
2.蛋、奶、糖混合，慢慢放入松饼粉拌滑；下适量樱花精油和色素拌匀。
3.把蛋糊放在松饼纸杯半满，中央放樱馅，放蛋糊至八成满，中间放樱花点缀。
4.大火蒸约十五分钟。
Tips：没有樱花材料的时候，用红豆馅取代樱馅，云呢拿香油代替樱花精油，放到蛋糕糊中。
(摘编自《澳门日报》 文/百惠)