材料：芒果3个、卡夫奶油芝士100g、砂糖40g、金钻奶油150ml(可用原味酸奶代替)、吉利丁片2-3片、戚风蛋糕1片(可用消化饼或巧克力饼代替)、牛油20g
做法：
1.芒果去皮两个放入搅拌机打成蓉备用，另外一个去皮切粒。
2.牛油和芝士放软后切成小块，混合砂糖用电动打蛋器打成羽毛状，倒入适量的奶油或者酸奶打均匀后，加入芒果蓉快速搅拌均匀。
3.吉利丁片冷水浸软后倒掉水，混入3-4大茶匙热水搅拌均匀，倒入芒果芝士糊内快速轻轻搅拌均匀。
4.把蛋糕片分割好后放在杯底内，倒入少许芝士蛋糕糊后再放入适量芒果粒，再倒入适量芒果芝士糊填满即可。
5.放入冰箱冷藏过夜稍微装饰下即可开吃。
提示：如果使用的是消化饼或者巧克力饼必须锤碎，除了用吉利丁片凝固，也可以使用果冻粉、布丁粉、慕斯粉，甚至我们平日吃的Q糖也可以用作凝固。大家还可以根据自己口味用其他水果代替。蛋糕片如果不想自己烤可以直接在蛋糕店买最简单的原味蛋糕代替。
扬子晚报
