海蒂白面包的配方和做法

这个面包的典故是来源于:日本的著名动画片《阿尔卑斯山少女》第25集“白面包”，海蒂（小莲）藏了很多白面包给老奶奶，因为白面包很松软，松软到老奶奶都可以吃的程度。

　　这个白面包方子相当的简单。而且重点是没有油。没有油啊。年节吃了太多的油了，这个没有油的果断的走起。

　　食材

　　主料：中筋面粉340g 奶粉15g 白糖40g 鸡蛋1个

    辅料：高筋面粉10g 白糖15g 酵母4g 水156ml 盐2g

　　步骤

　　1.用中种法把主料中的材料全部混合起来：中筋面粉340g，奶粉15g，白糖40g，盐2g，鸡蛋1个，酵母1g，水156ml。

　　2.第二天在加入所有辅料中的材料，揉了三个和面程序。45分钟。

　　3.拉出膜即可。

　　4.放在容器里在发酵。

　　5.发到两到三倍大。揉面排气，静置15分。

　　6.分成小剂子，搓圆静置10分。

　　7.中间用面包刀按个痕，撒上高粉。

　　8.在发五个小时（现在的室温）。

　　9.烤箱预热150度，20分。