抹茶巧克力豆、蔓越莓饼干

菜谱简介 亲子厨房-抹茶巧克力豆、蔓越莓饼干。 有好一阵子没有烤饼干了。 这次与"蕾蕾"宝贝一起完成。 烤出来的成品，饼干一个接一个的吃。 自己做的饼干特爱吃呢！ 材料 低筋面粉340公克无盐奶油160公克细白砂糖70公克抹茶粉20公克鸡蛋2个盐1/4茶匙巧克力豆约80公克蔓越莓约20-30公克 做法

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   无盐奶油放置到室温的温度(手压有痕迹就好) 。无盐奶油用打蛋器打至乳霜状态.

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   加入糖及盐用打蛋器搅拌打发(因为没有添加泡打粉,所以奶油要打发才会有酥松的口感)。

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   将鸡蛋分2次加入,用打蛋器搅拌均匀

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   再将过筛的面粉、抹茶粉分2次加入,用抹压方式混合均匀(避免搓揉以免面粉产生筋性影响口感)

5. 5

   最后将巧克力豆加入混合均匀.

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   将搅拌好的面团用手捏一小块搓揉成圆球状,间隔整齐的放入烤盘中。

7. 7

   用手将小面团压扁；放入已经预热到165度的烤箱中烘烤约15分钟，焖5分钟。再打开烤箱，移出到铁网架上放凉即可。

8. 8

   在这之前已做一份，加了抹茶蔓越莓的饼干面团，卷起冰冷冻库。这次也拿出来切块，烤了一些。抹茶蔓越莓的饼干面团作法，同抹茶巧克力豆的饼干面团。

9. 9

   自己做的饼干特爱吃呢

 

 

来源于：心食谱