赤藓糖醇在巧克力烘焙中的应用
如今的糖果巧克力市场也已经由早期的用蔗糖作为基础原料开始向用新的低糖低热型糖基作为原料的产品转化延伸，近几年功能型糖制品在市场上被炒作得热火朝天，已成
0评论2008-11-17141
奥利奥饼干在印度尼西亚查出三聚氰胺
据《扬子晚报》报道，最近印度尼西亚相关政府部门公布了一系列含有三聚氰胺的食品，其中包括两款在苏州生产的奥利奥威化产品。记者在南京一些大型超市和食品商场
0评论2008-11-17408
粮食危机真相：英美欲用转基因食品控制世界？
继《石油战争：石油政治决定世界新秩序》之后，美国著名经济学家、地缘政治学家威廉·恩道尔推出新书《粮食危机》，为我们揭示了围绕粮食正在进行的一场不为多数
0评论2008-11-17480
河南省食品企业逆市增长 全线飘红
在今年遭遇成本上涨、紧缩政策和全球金融危机等不利因素的困境中，河南省双汇、三全、白象等主要食品企业逆市增长，实现了全线飘红。有关数据显示，２００７年１
0评论2008-11-17225
食用油的大幅跌势也开始止步 并有小幅回升
目前本市市场上大米、面粉、主要杂粮行情基本稳定，食用油的大幅跌势也开始止步，并有小幅回升。 据分析，食用油现货市场止跌回升的主要原因：一是国际豆类
0评论2008-11-17402
河南省食品企业实现逆市飘红
在今年遭遇成本上涨、紧缩政策和全球金融危机等不利因素的困境中，河南省双汇、三全、白象等主要食品企业逆市增长，实现了全线飘红。有关数据显示，２００７年１
0评论2008-11-17323
方便面汤到底能不能喝？
据说，最早制作方便面的，是我国扬州一位姓伊的知府家中的厨子。他把面粉中加入鸡蛋，擀成薄片，切成细丝，放水中煮过，立刻再放入油中炸过晾干。这样处理过的面
0评论2008-11-17331
越南食品包装机械行业报告
随着越南市场竞争的日趋激烈，产品包装已然成为市场竞争的一种手段。因此，关于产品的包装的问题引起了越南企业的重视。在越南一些专门从事包装生产的企业应运而
0评论2008-11-17479
“限塑”之后，塑料袋使用量先抑后扬
“限塑令”自今年6月开始实施，到目前效果究竟如何？记者近日在省城采访发现，其实施效果似乎并未能完全实现设计者的初衷，“限塑令”是否“限塑”成疑。 “‘限
0评论2008-11-1762
一碗拉面做到90亿的的奇女子——味千拉面
她是一个没有上过大学的中国香港女人，却在内地取得事业的辉煌。她把日本餐饮连锁品牌“味千拉面”引入中国，至今已在全国开设167家门店。今年，她创办的味千(中
0评论2008-11-17455
2009中国烘焙展将引领产业升级
疲态显现引发行业思考 由美国次贷危机引发的全球金融危机，正在冲击各行各业，经历近20年井喷式发展的中国烘焙业也感受到了前所未有的压力。 资料显示，
0评论2008-11-1784
五种方法吃面包不怕发胖
面包美味，想起来都谗，可是正减肥的MM却对它望眼欲穿，现在告诉大家如何巧吃面包，从而达到减肥效果。 吃法一：不要在吐司上涂太多的果酱 首先就是注意与
0评论2008-11-17156
法式小面包“镶”着一只苍蝇
“他们说只能赔10袋面包，态度还特别差。”近日，公主岭市民唐女士买了一袋某品牌法式小面包，其中一个面包“镶”了一只苍蝇，她要求厂家赔偿5000元精神损失费，
0评论2008-11-17453
卡夫业务整合进入尾声 “达能”饼干明年将消失
卡夫在中国市场对达能饼干业务的整合进入尾声。记者昨日获悉,目前卡夫对达能旗下饼干品牌的整合正处在过渡阶段,此前直接以“达能”为品牌的饼干,将在明年初改换
0评论2008-11-17278
健康选择：烤红薯代替日常零食
目前，京城的大街上出现很多烤红薯的小商贩，有不少人会买上几块，而在寒意已渐渐袭来的日子里吃上一块热气腾腾的红薯，可算是惬意的一件事儿。但也有很多人指出
0评论2008-11-17199
薰衣草慕斯的配方和制作
配方：生奶油 120公克 鮮奶 60公克 薰衣草花苞 60公克 細砂糖 40公克 吉利丁片 6公克 蛋 1顆 制作：1.將薰衣草花苞以400c.c.的熱水沖泡開備用。 2.吉利丁以冷水
0评论2008-11-17400
水果塔的配方与制作
0评论2008-11-17329
烟蚝吐司的配方和制作
烘焙原料： 罐头烟蚝12粒、吐司2片、丁块柠檬适量、美乃滋少许、牙签12根 烘焙做法：1．先将吐司烤过后把边修掉2．然后对切成 6片3．将切好的吐司置于盘中4．于
0评论2008-11-17488
香葱香肠包的配方与制作
材料：（可做6个）高筋粉 300G；低筋粉 75G；奶粉 20G；淡奶油 100G；酵母 5G；鸡蛋 1只；牛油 50G；香肠 6条；葱花 少许；糖 20G；盐 少许；做法：1，酵母＋少
0评论2008-11-17456
柳橙优格法式布丁的配方与制作
0评论2008-11-17238