巧克力蛋糕的配方和制作
原料：白糖150克，鸡蛋2个，面粉150克，可可粉25克（约3大勺），蛋糕发粉1小勺，牛奶100毫升，广柑皮1个，黄油或植物黄油175克 作法： 1、鸡蛋掸散，加白糖搅打
0评论2008-11-1779
香蕉蛋糕的配方和制作(姊妹篇)
材料：1.红龙酥油90g，2.糖粉 100g，3.鸡蛋 100g，4.低筋面粉 140g，5.泡打粉7g，6.鲜奶油20g，7.新鲜香蕉(去皮) 80g 制作流程： 1. 首先将酥油和糖粉部份打至稍
0评论2008-11-17226
香蕉朱古力蛋糕的配方和制作
配方：香蕉2个，朱古力200g，牛油100g，鸡蛋2个，砂糖60g，Rum酒1汤匙，面粉50g，发粉1茶匙，盐适量 做法： 方型模内涂上少许牛油, 并洒上少许面粉. 焗炉预热180
0评论2008-11-17204
咸蛋糕的配方和制作
材料：*瘦绞肉6两*红葱头(切片)4大匙*蛋 5个*低筋面粉3/2杯*细糖3/2杯*玻璃纸1张 调味料：*盐、味精各少许*酱油1大匙作法： 1、红葱头切片，油炸至金黄色，放进
0评论2008-11-17337
迷你泡芙塔的配方与制作
0评论2008-11-17197
航空配餐企业烘焙食品培训班在京举行
2008年10月14日，中国焙烤食品糖制品工业协会面包师分会联合北京新食品技术开发中心共同举办航空配餐企业烘焙食品、发酵面食培训班在京开班。有来自安徽东方航空
0评论2008-11-16160
细看2008年饼店评选不同于往年之处
让我们一起来看看2008年饼店评选不同于往年之处吧。总的说来，2008年的饼店评选，与往年相比较，有两处较大的需要引起企业重点关注的地方。 首先，今年的明星、
0评论2008-11-1678
比利时不含脂肪纯鲜巧克力比利心思进驻深圳
近期，来自比利时的纯鲜巧克力“比利心思”，在星河COCOPARK、金光华广场两家店铺同时开业。“比利心思”是比利时巧克力制作大师Jacky Vergote引入中国的一
0评论2008-11-16160
80后对烘焙食品的消费特点：只看牌子
品牌忠诚度高 小C是80年生人，虽然邻近70年代，但也是不折不扣的80后。现在一家外企里做人力资源工作的她，聊起自己选择零食的经验来，认为自己最认的还是品牌。
0评论2008-11-16231
仙人掌保健软糖技术研究
近年来， 国内有关仙人掌食品的加工报道主要是果汁饮料、果脯、果酱、果酒、罐头等产品，为了充分开发和利用仙人掌这一野生资源， 以仙人为原料，添加麦芽糖醇、
0评论2008-11-16280
购买的纯牛奶竟然变成“绿菜汤”
家住省城的季先生从堤口路一家超市购得散装牛奶若干，没承想竟从一袋光明牛奶中喝出了“菜汤”式的黏稠物。 14日晚8时25分左右，家住济南无影山路某小区
0评论2008-11-16141
西式休闲餐饮在国内市场仍然火爆
由于汽油价格和食品售价高企，严重打击了美国休闲餐厅和休闲食品的消费，其中星巴克四季度的净利润下跌97%。据德意志银行的评估报告，内地餐饮业也会受本次金融
0评论2008-11-1651
明年提高粮食最低收购价 国内粮价与国际接轨
国家发改委昨天公布《国家粮食安全中长期规划纲要(2008-2020年)》，国新办当天就此举行了新闻发布会。国家发改委副主任张晓强在会上表示，从明年新粮上市起，3种
0评论2008-11-16487
圣诞：让人垂涎欲滴的圣诞蛋糕
视觉、嗅觉和味觉一直是人们在品尝食物的三道守门神。看着鲜艳欲滴的造型，闻着香浓可 口的美味，浅尝一口，感觉到滑口的奶香，随着温度的变化，逐渐融化在嘴里
0评论2008-11-16313
据称可口可乐并购汇源有望年底获批
在过去的两个多月中，围绕着汇源与可口可乐并购案的争论，已经日趋白热化。 11月11日，商务部外资管理司副司长林哲莹对媒体表示，目前可口可乐仍未提交充
0评论2008-11-16228
白糖期货的基差运行特点分析
基差就是某一特定地点某种商品的现货价格与同种商品的某一特定期货合约价格间的价差，即，基差=现货价格－期货价格。因此，基差是期货价格与现货价格之间实际运
0评论2008-11-16465
巧克力比萨饼的配方和制作
原料（2个小比萨）：1杯白面,1大勺燕麦（或普通）麸子皮，2勺无糖巧克力粉(多点少点没关系),1大勺橄榄油, 少许盐, 1.5勺(teaspoon)干酵母粉, 1/3杯温水(分两杯)
0评论2008-11-16399
杏仁烤饼的配方和制作
主料：发糕 3个 杏仁片 150公克 蛋 1个 做法：(1)发糕切成约0.7公分厚的长方形片状备用。(2)蛋打散，将发糕片一面沾上蛋液后，再沾上一层杏仁片，全部材料依序作
0评论2008-11-16357
黑芝麻饼干的配方和制作
原料：黑芝麻一杯半，普通面粉一杯，糖1/2杯，苏打粉1又1/2茶匙，2个鸡蛋，4茶匙橙汁做法： 1）黑芝麻一杯半，搅拌机打碎。普通面粉一杯（过筛更好），糖1/2杯，
0评论2008-11-1667
朱古力熔浆蛋糕的配方和制作
材料：纯黑巧克力 200克（切碎） 牛油(室温) 150克（butter） 蛋黄 3个 鸡蛋 3个 糖霜175克（我用100g细砂糖） 面粉 50克 制作：1. 巧克力碎和牛油隔热水
0评论2008-11-16519