茉莉茶薄饼的配方与制作_烘焙配方_知识库_资讯

配方：

低筋面粉 80克

糖粉 50克

蛋白 40克

做法：

茉莉茶一包

1.适量开水冲泡茶包，1分钟后，取出茶包，剪口，茶水取50克放凉备用。

2.将蛋白和茶汁混合，然后加入茶渣，再将低筋面粉和糖粉过筛加入，用手动打蛋器搅拌均匀至光滑面糊

3.烤盘垫高温布，用勺子取适量面糊倒在烤盘上，并用勺子背面将面糊抹平抹薄

4.烤箱预热155度，烤箱上层10分钟左右，出炉后根据喜好趁热将其卷起或者就直接取下放凉

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