烘焙业不得不借鉴！韩国咖啡馆成功的五大理由！
要问最近两年大街小巷最风靡的咖啡馆是什么？答案不是星巴克，也不是COSTA，而是各种有Feel的咖啡陪你、漫咖啡、动物园咖啡等等，无一例外的是这些咖啡馆全是韩
0评论2015-10-14380
烘焙关于高端的误区
误区一：高端就是高价。 不管何种产品，把价格都定得比较高,但是否真正物有所值呢，不见得。其实,高端也并非全是高价,是定位于品质超群，而高价只是其品质超群的
0评论2015-10-14456
烘焙营销的思维方式
所谓思维就是对这些素材的整理、排列组合的过程，使素材能发挥出最大的作用。面对相同的素材，为什么不同的人却会采用不同的对策呢？为什么不同的人会做出不同的
0评论2015-10-14129
蛋糕店开业 多种的促销手段
1.降价式促销 降价式促销就是将商品低于正常的定价出售。其运用方式最常见的有库存大清仓、节庆大优惠、每日特价商品等方式。 (1) 库存大清仓：以大降价的
0评论2015-10-14362
弱势烘焙企业如何借势？
烘焙营销需要资源，弱势烘焙企业的资源从哪里来？ 解决弱势烘焙企业营销资源不足而又需要快速发展的思路就是以战养战。以战养战，就是以一场战争的成果支持下
0评论2015-10-14301
一禾堂：追求完美的面包店
路过小巷子发现了这家店，究极一心，有若“一禾九穗”，开出感动人心的茂盛之果：一禾堂，它是穗科乌龙面的同门品牌，从外观看起来不太像是家面包店，真正陈列面
0评论2015-10-13203
融合着书香气息的糕点店
假期气势雄伟的阅兵式过后，小编带大家欣赏一间融合图书馆的糕点店。店内色调素雅，以木质材料为主，简约且现代化。选择开放式的厨房，表现出所有的面包糕点都是
0评论2015-10-13364
怎么设计与众不同的蛋糕
来源：中国食品报 有些人可能会很惊异，蛋糕需要设计吗？不就是一个蛋糕吗？有什么可设计的啊.......但是烘焙行业跟服装、家具、房屋设计一样，同样需要不断
0评论2015-10-12207
开特色面包店 魅力无穷吃出时尚
如今大型面包商的产品在食品店、便利商店、饼店等各种店铺出售，但是单一口味已经使消费者感到厌倦，无新鲜感，利润逐年降低。而特色面包店手制的风味与刚出炉的
0评论2015-10-10553
浅谈烘焙企业的经营管理变革
虽然烘焙业在我国已有久远的历史，但现代烘焙业在国内发展仅有近二十年的时间，就这个行业而言，虽然发展迅猛，但起步低矮，到目前为止，在国内这个行业尚无一个
0评论2015-10-10351
推广产品时 三个优点效果最好
Omne trium perfectum 这是一句拉丁谚语，意思是说“对于所有东西，三件是最完美的。” 我们都听过三只小猪的故事，也听过“一个英国人，一个苏格兰人和一
0评论2015-10-10261
5个有趣的市场营销妙计
有趣的营销想法可以抓住人们的关注力。媒体喜欢报道在商业世界中不寻常的事;你的客户会记住那些让他们微笑和快乐的市场营销活动;当你创建了一个难忘的事件，客户
0评论2015-10-10426
选择正确的烘焙产品售卖方式很重要
一个面包店推出一款巧克力蛋糕，用的是意大利的DOMORI（多莫瑞）巧克力。产品够有档次吧，门店装修也不错，也处在有较强购买力的商圈。但一块60克的蛋糕，18元的
0评论2015-10-10508
我国烘焙市场营销需善于抓住本质
烘焙市场和烘焙销售有着本质的不同，销售始于产品之后，市场始于产品之前。销售侧重于产品推荐的各种动作的执行，而市场侧重于产品上市前后的调查、分析、铺垫、
0评论2015-10-10147
从“票选人气菠萝面包店”浅谈烘焙营销创意！
我们都知道目前祖国烘焙市场正处于急速扩张及转型阶段，鉴于国内部分烘焙行业者可能只一昧想往所谓“新产品”技术原料方向钻研，而逐渐忽略以往传统面包品种市场
0评论2015-10-10359
烘焙饼店客户流失原因
烘焙管理者是怎么看待烘焙饼店客户的呢？面对饼店的客户流失烘焙管理者应该采取什么手段和措施来挽救呢？在烘焙营销手段日益成熟的今天，我们的客户仍然是一个很
0评论2015-10-10160
烘焙营销者如何巧妙引导顾客
顾客刚刚进店，初步表达出购买意愿和基本需求之后，接下来就得要营业人员针对性的详细介绍产品了。那么，在详细介绍产品前，有些营业人员往往会把顾客当成新人，
0评论2015-10-10268
如何成功开一家烘焙蛋糕店？
精心比较、研究、权衡之后，您终于下定决心选择了一家企业加盟开店。再牛B的企业都不敢保证加盟店开一个火一个，都有失败的案例。就连德国烘焙界的大哥大原味坊
0评论2015-10-10191
蛋糕店经营的内外经营策略
蛋糕行业不仅是指单纯的蛋糕推销、广告、宣传、公关等，它同时还包含有蛋糕经营者为使宾客满意并为实现蛋糕经营目标而展开的一系列有计划、有组织的广泛的蛋糕产
0评论2015-10-10410
中小蛋糕房不得不知的七步绩效管理法
从人力资源管理专业的角度看，很多人认为搞绩效是规模化蛋糕房的事情，说小蛋糕房连人事部都没有，人力资源管理更是闻所未闻，内部管理也很不规范，怎么可能去搞
0评论2015-10-10145