“问题奶粉”事件后，乳制品销量急剧下降，而豆制品饮料、豆浆机销量猛增，不少市民还在网上纷纷交流自配“早餐奶”秘方。日前，记者在我市部分卖场、超市及网上调查发现，部分对奶粉失去信心的市民，纷纷寻找牛奶代替品。
豆制品饮料热销
近日，记者走访了市区多家超市和卖场，发现原本放牛奶的货架上摆着不少豆奶、豆花等豆制品饮料，有的还在做促销活动。
在一超市里，不少市民正在选购豆奶。“现在奶粉事件闹得沸沸扬扬，虽是部分批次有问题，但我们心里多少还是有点顾忌，还是喝豆浆好。”正在选购豆制品饮料的赵阿姨坦言。
营业员张小姐表示，这些天，来选购豆制饮料的顾客多了不少，销量与之前比也高了，相对而言，奶粉问的人多，买的人少。
市民早餐喝豆浆
昨天早晨，记者在一些早餐零售点发现，一瓶瓶鲜牛奶放在柜上，少人问津，现磨豆浆、豆花倒是卖得红火。
在新城大厦附近的早餐摊点，十几分钟里，在来买早点的顾客中，大多买了豆浆。“我们进了很多豆浆，牛奶只有十几袋。但今天豆浆都卖完了，可牛奶还剩七八袋。” 摊主王老板说，“其实我们卖的是本地牛奶，不会有问题，但这几天生意很差。”
在市区上陡门小区的一家早餐店，来吃早餐的市民也都选择豆浆。一名顾客表示，买豆浆放心，一般人喝蛋白质也够，营养跟得上。
网友自配“早餐奶”
在一些社区论坛，一些网友开始在网上交流起牛奶替代品的制作方法，一些网友也毫不吝啬“曝”出自家秘方。“只要装上泡好的豆、放上自己喜欢的水果，加水、插上电源，按下启动键，十几分钟自动做出香浓味美的果味豆浆。”
记者在这些社区网上看到，网友们纷纷讨论该用什么来制作早餐饮品，核桃花生浆、果味豆浆……一些巧手网友煞费苦心地动手配制高蛋白饮品。为了尽快掌握制作方法，网友们将制作过程中的新创意、遇到的难题及时贴到网上和大家一起交流。
豆浆机卖得红火
记者走访多家家电卖场和商场超市，咨询多个豆浆机、料理机专柜后得知，这几天前来咨询的顾客有所增加，销售量也增长了二三成。
在一商场家电卖场，不少市民在咨询豆浆机的情况，几名营业员忙得不可开交。一对夫妻模样的顾客正在对买哪款豆浆机举棋不定。他们告诉记者，孩子今年2岁，以前每天都喝牛奶，但现在不敢喝了，想改喝豆浆。在一家电卖场，记者也碰到了不少购买豆浆机的市民（如图）。正在选购豆浆机的余大妈告诉记者，还是自己在家里做豆浆最安全。丁智侠
■专家提醒
豆浆不宜过多饮用
有专家表示，豆浆富含人体所需的优质植物蛋白和氨基酸、维生素及钙、铁、硒等微量元素，被成为“植物奶”，但其营养成分比不上牛奶，并且任何高营养的食物摄入超量对身体都有害，豆浆也是如此。
此外，个别人群不适宜喝豆浆。由于豆浆偏寒，有反胃、腹泻、腹胀及夜间尿频者，都不宜过多饮用豆浆。由于嘌呤含量高，豆浆也不适合痛风病人饮用。若在家榨豆浆，每个人的黄豆用量不应超过50克，榨豆浆时应多加些水来稀释，以免过于浓稠增加肾脏负担。