牛奶价格集体跳水是福是祸？

“牛奶门”事件后，液态奶市场的降价旋风已刮到重庆。记者昨日走访市区多家超市发现，包括伊利、蒙牛等在内的国产液态奶在国庆期间开始大幅降价，降幅最大的接近50%，一些产品价格甚至不及同种规格和重量的矿泉水。
（10月8日《重庆商报》）
　　
　　经历“三鹿毒奶粉事件”后，中国的奶制品行业的遭到了重大的打击。曾经享誉全国的品牌几乎没有一个没有落水的。其中有响当当的名牌蒙牛、伊利、雅士利等行业巨头。三聚氰胺犹如一个炸弹，把消费者的信心炸的荡然无存。国家免检的名牌都不可靠了，还有什么值得信赖？在这个经历了毒奶粉事件后的第一个国庆长假，各大奶制品企业都想用降价的方式来赢回市场，争取消费者的信任。可是一朝被蛇咬，十年怕井绳，即使质量没问题了，在短期内也很难挽回消费者的信心。
　　
　　我们应该看到，经历了这次严重的毒奶粉事件后，中国整个奶制品行业都面临着行业重建。当然，这既是一种信任的重建也是整个监管检测体制的重建。我们应该反思如何规范好整个行业。其实，企业之间的恶性竞争才是导致这次毒奶品事件的根源之一。随着中国社会经济的不断发展，人们生活水平的不断提高，对奶制品的需求也是越来越多的。也就是说，整个市场需求是迅速增长的。各个奶制品企业都想从这个不断壮大的蛋糕中分一块，由于这个行业的不规范，恶性竞争也就不可避免，那么这就会导致各种行业“潜规则“的出现。就像一颗毒瘤一样在不断的生长，但是总会有一天崩溃的，如今这个毒瘤已经崩溃。
　　
　　整个奶制品行业受到打击，但是整个市场需求还是存在的，不可能这次事件之后中国人就都不喝牛奶了。整个行业的发展前景还是存在的，未来这个行业还是要发展起来的。但是降价只能是权宜之计而并不是长久之计。牛奶和水是同一个价格了那么肯定是不正常的。作为消费者来说当然希望物价水平越低越好，但是牛奶再便宜也不能低于水的价格，就像汽车再便宜也不能和自行车的价格一样。因为恶性竞争会导致价格偏低，即使在没有降价以前有些牛奶的价格也是不如某些饮料的。价格低，企业还要维持利润，那么就会压低收购原奶时的价格，收购价格低了，一些非法奶农变往里面加了三聚氰胺和水变相的维持了原奶的质量。这样，一吨奶加上水和三聚氰胺后就会变成两吨或三吨。再加上企业与企业之间的恶性竞争，在收购原奶时的门槛也会降低。掺了三聚氰胺的毒奶粉就这样诞生了。
　　
　　从根本上讲，市场上牛奶的价格过低并不是一件好事。如果长期维持这种低价格，对整个奶制品行业的发展是不利的，一方面要保证质量，另一方面还要保持水一样的价格，这是不正常的，也是违背价值规律的。我们都愿意买质优价廉的商品，但是这种质优价廉都是有一定限度的。没有免费的午餐，贪便宜是要付出代价的。我们希望奶制品的价格能够回到正常的范围，只有这样才能为整个行业的健康发展提供一个前提。这是一个对整个奶制品行业进行规范的契机。应该从三鹿毒奶品事件中吸取教训，这次事件中出问题的主要是面向农村市场开发的，只有18元一包的奶粉。显然，三鹿为了抢占农村市场，采用了低价的优势，又要维持利润和保持所谓的“质量”，于是乎，大量的加三聚氰胺成了“最佳”的选择。有了三聚氰胺，蛋白质的含量提高了，价格又便宜，市场有了，利润也不会少。这是一个血的教训！牛奶价格集体跳水，并不见得是一件好事情。正常价格的保证质量的安全食品才是我们所期待的。