继遭遇“游离态”事件、“优质水源”事件后，10月6日，康师傅矿物质水又被四川一消费者质疑 “PH值不达标”，常饮还会损及身体健康。那么，宣称“多一点，生活更健康”的康师傅矿物质水是否达到了国家相关强制标准？常饮果真会损及健康吗？记者就此进行了调查。
消费者投诉
康师傅矿物质水“太酸”
成都消费者尹先生平时经常饮用康师傅矿物质水。9月23日，尹先生到川大华西附二院看望一生病的朋友，并给朋友买去了一件。就在他拿出来准备给朋友喝时，邻床一位姓金的先生却提醒他说：这种水PH值偏低，呈酸性，不适合常喝，体质较弱的病人更不宜饮用。
尹先生对此半信半疑，事后带了两瓶水先后到四川省人民医院和成都市二医院分别进行PH值检测，两次检测均显示，其PH值仅为5.8-6.2，根本达不到《国家生活饮水标准》规定的6.5-8.5。10月6日，尹先生向记者书面反映了此事，并要求重庆顶津公司就“PH值”问题给消费者一个说法。
10月8日，顶新国际集团公关部张若楠女士给记者发来电子邮件，邮件内容为重庆顶津公司目前使用的企业标准。该标准名称为《瓶装饮用矿物质水》（Q/CTJ 2-2007），2007年5月21日起实施，“理化指标”中对PH值的规定为5.2-7.0。
就饮用水的PH值问题，我国国家标准《生活饮用水卫生标准》明确要求，饮用水的PH值应在6.5至8.5之间，且这一要求为强制性要求。那么，在PH值这一问题上，康师傅矿物质水的企业标准是否与国家标准有冲突呢？张若楠对此表示，该企业标准是经当地质监局备案的，是合法的；康师傅矿物质水是严格按照该企业的企业标准生产的，常饮不会影响消费者的身体健康。
水营养专家
常饮酸性水有损健康
但据有关医学专家介绍，人体环境是个弱碱性环境，人体最重要的体液-血液在健康状态下的PH值为7.35-7.45（呈碱性），而体液酸性化则很可能给人体健康带来危害。正因如此，不少专家建议要尽量避免摄入过多的酸性食物。
而我国著名水营养专家、中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴教授也多次指出：人喝的水，80%以上会直接进入血液中，经常摄入酸性水，会大大加重血液平衡人体酸碱度的负担，使人越喝越疲劳，体质弱化。因此，饮用水的PH值以接近人体健康血液的PH值为好。也正因此，世界卫生组织把健康饮水的PH值标准定为7.0-9.0。
权威律师
康师傅矿物质水可能涉嫌违法
但中国消费网四川频道常年法律顾问何佳林律师对此却有不同看法。他首先谈到，从两标准的实施时间来看，国家强制标准《生活饮用水卫生标准》的实施时间为2007年7月1日，而上述企业标准的实施时间为2007年5月21日，根据“后法优于前法”的原则，上述企业标准有关PH值的规定显然已经失效。
同时，何律师谈到，《生活饮用水卫生标准》实际上相当于饮用水领域中的“宪法”，因此任何企业标准都只能依据它来制定，而不能与它冲突。此外，根据我国《标准化法》的相关规定，企业标准也只能高于而不能低于国家标准、地方标准或行业标准。因此，他认为，重庆顶津公司自2007年7月1日起生产的矿物质水，如果PH值未达到6.5至8.5，则已涉嫌违反《产品质量法》相关规定。 （据中国消费者报）
矿物质水标准之争农夫山泉康师傅再起分歧
本来意在撮合有序竞争的行业大会，却成了农夫山泉与康师傅的“口水战潮。这一切都源于饮用矿物质水标准之争。
记者在日前召开的“2008中国·国际包装饮用水峰会”了解到，于今年12月1日实施的《饮料通则》将代替现时执行的《软饮料分类》，新规定中取消了瓶装饮用水中“不含任何添加剂”的限制。
尽管农夫山泉参与了《饮料通则》的制定，不过其董事长钟睒睒厉言抨击新标准的制定，并在农夫山泉新闻发布会上表示，从去年3月1日开始，农夫山泉已先后3次向国家质检总局提交反对意见，但均未获得采纳。
或取消“不含任何添加剂”限制
据悉，今年12月1日开始实施的《饮料通则》将取消瓶装饮用水中“不含任何添加剂”的限制，将一个严谨的定义变成了一个开放的定义。这意味着矿物质水不再归为饮料类别，而是以一个单独的水种出现在消费者的视野。
现时，欧美国家对添加剂态度是谨慎的。美国联邦食品和药物管理局明令禁止在饮用水中添加任何其他成分；至今，国际食品法典委员会也没有对如何添加添加剂给出一个明确的标准。
据了解，目前中国消费瓶装饮用水的人口占总人口的30%~40%，部分人群开始以包装饮用水作为唯一的饮用水来源。
农夫山泉：反对添加人工矿物质
针对此前“自来水水源门”事件，农夫山泉董事长钟睒睒认为是一些企业有意无意剥夺了消费者的知情权。他在会上呼吁，“希望所有瓶装饮用水都标注水源，还消费者自由选择的权利。”
“我们反对在所有瓶装饮用水中添加食品添加剂和人工矿物质，以保证消费者的终生饮用安全。”水峰会上，钟睒睒直接对矿物质水提出了反对。他认为，矿物质水对人体的影响，是一个缓慢的过程，目前很难看出矿物质水对人体的益处，添加矿物质需谨慎。
钟睒睒表示，“矿物质水先将水中的矿物质完全去除，制成纯净水后，再添加两、三种矿物质。这两三种矿物质与人体所需的21种矿物质相差甚远，同时，还可能引起‘过贫营养化’，即造成人体个别矿物质元素富集或部分矿物质元素的缺失。”
据了解，国际食品法典中规定了营养素添加的基本原则：一是添加后不能引起新的不平衡；二是添加要有临床和亚临床的需要。钟睒睒认为，矿物质水中添加的两三种化学物质的添加数量上就引起了新的不平衡。
此外，钟睒睒还直指可口可乐、统一、康师傅、屈臣氏等企业在前几年就无视强制性法规，在纯净水中添加食品添加剂，生产“矿物质水”。
康师傅：矿物质水满足市场需求
据AC尼尔森调查数据显示，矿物质水目前的市场份额约占饮用水行业的28%，远超天然饮用水的11%。康师傅研发总监杨乾辉表示，矿物质水市场份额的快速增长，与目前消费者的需求密切相关。
杨乾辉认为，“水最基本的功能就是解渴。在保证安全、卫生的同时补充矿物质，又经济实惠，满足了消费者多方面的需求。”
杨乾辉认为，康师傅矿物质水在矿物质的添加上符合现有食品添加剂及食品营养素的要求。
钟睒睒：我们对事不对人
《每日经济新闻》记者采访了农夫山泉董事长钟睒睒。（每日经济新闻：NBD，钟睒睒：钟）
NBD：7年前农夫山泉提出纯净水对人体无益，7年后又反对矿物质水。您怎么看待这个问题？
钟：7年前我们说纯净水没有营养，昨天专家也这么说，我们只不过比别人先说而已，现在反对矿物质水也是一样的道理。
NBD：会不会引起业内的不满？
钟：我们不在乎行业满不满意，也不在乎他们怎么说，我们只在乎给消费者带来什么。对于消费者，我们只是告知他们实情，怎么选择在于他们。
NBD：有人认为，一个企业说自己产品好就行了，不需要说别人不好。您怎么看待这个问题呢？
钟：自来水说是优质水源，人工添加矿物质说是对人体有益，奶粉掺了三聚氰胺还说蛋白质提高了，看到这种现象能不说吗？而且我们只说产品没说过企业，从来都是对事不对人。
