记者从“2008中国粮食加工业双鸭山论坛”上获悉，我国小麦粉生产集中度进一步提高，大型企业的带动作用逐步增强。据中国粮食行业协会统计，2007年，加工能力排名前10位的小麦粉加工企业总产量达到851.7万吨，占规模以上企业小麦粉总产量的17.2%。
由农业部农产品加工局主办的“2008中国粮食加工业双鸭山论坛”，10月30日至31日在黑龙江省双鸭山市召开，国家部委官员、研究机构专家及粮食加工业企业人士200余人参加了会议。与会人员围绕粮食生产、粮食加工、粮食产业化发展链条，研讨我国粮食加工业发展趋势等方面的问题。
据中国粮食行业协会的统计，2007年，全国规模以上小麦粉加工企业发展到3184个，比上年增加25个。其中，日加工能力400吨以上的大中型企业有198个，比上年增加27个，占6.2%；日加工能力100吨以下的企业1966个，比上年减少48个，占61.7%。中国粮食行业协会常务副会长、中国粮油学会常务副理事长王瑞元介绍说，随着市场竞争的加剧和企业结构调整优化，粮油加工企业的生产集中度将进一步提高。2007年，规模以上企业小麦粉总产量4966万吨，比上年增加620.1万吨。小麦粉企业平均产量由上年的13757吨增加到15596吨，生产能力利用率由64%提高到69.4%。