购买食物时，看看保质期已成为众多消费者的习惯。但细心的消费者可能会发现，一些超市新上架的食醋、食盐等食品已经找不到保质期标识了。因为按照新施行的《食品标识管理规定》，乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐以及固态食糖类这四类食品可免标保质期。
记者昨日从市质监局获悉，今年9月1日起正式施行的《食品标识管理规定》将于11月底结束过渡期，12月1日以后生产的食品必须按照新规定标识。
为何这四类食品可以免标保质期？市质监局标准化处副处长江传文告诉记者，市民通常用食糖、食用盐来腌制食物，这两种食品本身就是天然的防腐剂，化学性质非常稳定。而乙醇含量超过10%（俗称10度）以上的酒都可以作为消毒用了，各种微生物几乎不能繁殖，其他生物、物理、化学因素的长期影响，也不足以使白酒变质或者导致其质量不符合卫生标准。食用醋也同样如此，比如我们台州人在吃海鲜的时候喜欢蘸醋吃，这样可以消毒。因此，这几类食品即便免标保质期也不会危害消费者的身体健康。
当然，专家也表示，不标注保质期并非指这些食物可以永久保存。专家建议，在购买这些食品时，最好看清生产日期，心里也要有个算盘，从生产日期算起，到食用完最好在一年内。消费者也可以根据食用醋是否变浑浊、有沉淀物、口感变了来判断是否变质，如果发现变质就不要再食用了。