2008年11月5日，金秋的北京，秋高气爽，由中焙糖协组织，面包师分会和安琪公司北京新食品技术中心承办的首届国际培训班开班了！来自蒙古国的焙烤同行一行20多人参加了此次培训。本次蒙古国焙烤培训班是中国焙烤食品糖制品工业协会于 2008年7月份考察该国后，拟定为其培养烘焙技术人才的重要内容。两方都十分重视此次培训的举行。中国焙烤食品糖制品工业协会通过对国内相关培训机构进行深入调查后，决定将培训班安排在面包师分会会长单位--安琪公司的北京新食品技术中心进行，且由安琪公司的技术人员出任培训老师，显示了焙烤行业协会对安琪公司的高度信任与期许。
开班典礼在友好热烈的气氛中进行，中国焙烤食品糖制品工业协会秘书长周广军，蒙古国食品协会副会长吉玛女士，面包师分会理事长、安琪酵母股份有限公司董事长俞学锋，饼店委员会秘书长康恒平、面包师分会秘书长冷建新参加了开班典礼。俞理事长向蒙古国同行介绍了国内烘焙行业以及中国酵母的民族品牌——“安琪酵母”，并表示希望通过此次培训，把中国好的产品和焙烤技术带给蒙古同行。蒙古国食品协会副会长吉玛女士对中国焙烤食品糖制品工业协会、安琪酵母股份有限公司表示了深切地感谢，并向协会与安琪公司赠送了牌匾。
蒙古国是我国的近邻，也是一个刚刚开放不久的发展中国家，国土面积 156.65万平方公里，草原辽阔，矿产丰富，素有“富牧业王国”之称。蒙古国几十年来受欧州影响较大，所以饮食结构偏向欧州，面包是传统主食，虽然人口稀少，但人均面包占有量比我国高出了许多。蛋糕也是蒙古人喜欢的食品之一，这一点从鲜奶油每月6000-8000箱的使用量上就可见一斑，是我国人均消费量的十几倍。全蒙有食品加工企业700多家，其中包括日产1.83万-3.33万个面包糕点工厂20多家。随着中蒙两国商务交流活动的日益增多，蒙古国对我国焙烤行业产品的需求也与日俱增，其焙烤食品的机械设备原辅材料基本上全部从我国进口，尤其对相关技术培训方面的需求愈加迫切。为此我们的培训老师制定了详尽的培训计划，课程安排紧凑。希望通过此次培训，能促进两国烘焙行业的交流，加速彼此之间的合作，共同发展我们挚爱的烘焙事业。
