在越南，早餐几乎只有两个选择：越式米粉，法式面包。据说越南的法式面包是除法国以外最好的，果然，跟什么可颂，新语完全不在一个级别，用专业术语形容那叫一个皮脆瓤松，外焦里嫩。切开，无论夹上肉松，鹅肝酱，吞拿鱼，还是北越风味肠都无比美味，要是再来两片青瓜，一撮酸萝卜丝，越南的滋味就尽在其中啦！越式米粉通常以牛肉汤做底，粉都差不多，配料大不同。喜欢把那些不知名的叶子都烫进碗里，然后细细分别各自的香气。矮胖的绿豆芽一定要多放，生脆的豆芽和软滑的粉一起入口才是绝配。
本地人无论何时何地都喜欢面对大街闲坐喝冷饮聊天。天热，茶自然是冰茶，咖啡也是加了炼奶的冰咖啡，西贡啤酒口感厚重，更有欧洲啤酒的风范。椰汁也是满街叫卖，猫丫扳指一算，喝椰汁比喝矿泉水划算。
西贡被称为东方小巴黎，原本以为可以暴吃法式大餐。城里晃了几圈，能入猫眼的小西餐厅却不多见。第一区西贡河边满是殖民建筑，很像上海外滩，只是尺码小了一号。隔窗看看高级酒店的Café shop，鬓影衣香，价格想必也与国际接轨。草根气质的越式咖啡店倒是满街满巷，每每路过，总会被飘来的香气吸引。屋子通常不甚明亮，咖啡杯多数是白玻璃杯，越式滴露杯分成不锈钢和白铁两种，厚厚一层炼奶沉于杯底，看着褐色咖啡慢慢滴，化开奶白色，慢慢变成深棕色的一杯。想起昆明的“南来盛”，第一次喝加炼奶的咖啡是在那里。
