我省首条鸡蛋深加工线上马
三聚氰胺鸡蛋事件造成我省鸡蛋大量积压，凸显禽蛋产业风险。蛋企加速上马省内首条鸡蛋深加工生产线，月内动工，预计明年投产，届时每年可消耗鲜鸡蛋3万吨。
省畜牧局相关负责人昨日表示，湖北是全国最重要的鸡蛋生产省之一，出口量全国领先，但禽蛋产业以鲜蛋销售为主，缺乏深加工消化能力，使该行业埋藏巨大的市场风险。“问题鸡蛋”事件发生后，全省万只以上规模养鸡场压货超过1万吨，就是这种风险的集中爆发。
湖北龙头蛋企神地农业科贸公司透露，尽管该公司产品检测合格，但因生产基地处在京山钱场镇，公司咯家果佳鸡蛋销售遭受严重“误伤”，销量急挫八成，蛋农面临倒蛋和杀鸡的无奈选择。
严峻的形势迫使神地公司提前半年上马鸡蛋深加工项目。该公司董事长杨砚介绍，该项目总投资2.8亿元，本月18日正式动工，将进行鸡蛋立体开发。经过深加工，鸡蛋价值比鲜蛋提升5到8倍。一枚鸡蛋送上生产线后，打蛋设备将其自动分离：蛋壳做成蛋壳素，用于补钙的动物饲料；蛋清提取溶菌酶，还可做蛋清粉；蛋黄则做成蛋黄粉，用于火腿肠、饼干等原料添加。该项目还将新鲜鸡蛋做成液态蛋，即将蛋清蛋黄充分搅拌调配后，像食用油一样储存灌装，需要时直接倒出烹制。
据称，鸡蛋中最有价值的成份是溶菌酶，状如白色青霉素粉，有医药消炎、防腐保鲜两种功效，平日若有口腔溃疡、牙龈出血，含一点就能见效，还能用于高档食品防腐保鲜。500吨鸡蛋才能提取一吨溶菌酶，根据活性大小，价格450万到950万元不等。目前优质溶菌酶在国际市场供不应求。孟加拉国客商向神地公司订货12吨，但限于生产能力，只签订4吨供货合同。
省畜牧局相关负责人介绍，国外各种蛋制品的消费量正不断扩大，美国市场占所有原生鲜蛋的33%，日本占50%，我国仅为5%。鸡蛋深加工产业的出现，将改变我省禽蛋产业只卖鲜蛋的局面，增强抵御风险能力。
