香港蛋商梁先生说，大陆于五、六天前开始停止发出鸡蛋出口批文，没有鸡蛋经皇岗和文锦道口岸来港，经水路来的，包括天津和北京的鸡蛋则没有受影响。经陆路来港的大陆蛋占大陆蛋九成，现时差不多没有大陆蛋供应，即使有，顾客也宁愿买外国货。
梁先生说，外国蛋约10日前开始涨价，累积加幅为5%，即每箱约加了10元，近日并无大幅加价，由于港人自三聚氰胺事件吃少了蛋，目前外国蛋的供应尚算足够。一名主要卖外国蛋的蛋商说，近日外国鸡蛋来价没有上升，他没有加价，但有行家因需求增加，每箱加价十多二十元，加幅相当于半成至一成。
食环署表示，过去一周共有三辆货车从陆路经深圳进口禽蛋到港，由于禽蛋类食品可以保存约一至三个月，故进口禽蛋的货量每天也有不同，蛋商一般有数天至两星期的存货。政府会密切留意禽蛋供应的情况，与业界保持联系。
香港蛋业商会理事长杨金炎说，大陆鸡蛋无论来自哪省份，只要是从陆路来港的，近日都没有来，相信是因当局加强检测，但经大连和青岛港口来的则仍然有供应，近日外国蛋的售价较前上升。
他指出，虽然受三聚氰胺事件影响，市民忧虑“中招”而不买，鸡蛋市场转淡，但市场仍有需求，尤其是饮食业。由于供应量严重下跌，批发价亦作出相应调整，杨金炎指过去一周，鸡蛋批发价已上升近一成。
食物及卫生局局长周一岳上周到杭州开会时，与国家质检总局副局长魏传忠讨论三聚氰胺事件。周一岳8日表示，双方也很关注事件，特别是蛋和其它食物是否含有三聚氰胺，质检总局已和二十个供港食物省份的质检局负责人开会，商讨追踪源头和进行测试，并避免大陆和香港重复测试。他又说，暂时不会减少食物三聚氰胺的测试，特别是港人爱吃的食物，如肉类、鱼类和鸡蛋。
大陆蛋占香港市场六成，据渔护署资料，政府长沙湾和西区副食品批发市场8日的鸡蛋来货总量是二百万只，大陆啡蛋的平均批发价为每只0.65元，德国二级啡蛋1.2元，美国啡蛋0.78元。