11月7日至10日，在宁波国际会展中心举行的2008年中国食品博览会上，金华的冻米糖、酥饼、豆腐皮、酒、蜂蜜、茶叶以及腌肉制品等绿色食品整体亮相，得到参展商和消费者的认可，为金华食品更大规模地走向全国市场吹响了号角。
食品质量受到认可
连日来，记者在浙江食品展馆内看到，金华展区的56个展位格外聚集人气，不少消费者是通过前几届展会认识金华食品的，这次专程再来购买。“上一届展会时，我买了金华的酥饼和肉制品，全家人都说好吃，我今年又找到这里来买些回去。”在宁波商贸系统工作的陈女士告诉记者。
据了解，金华共有45家企业参展，包括李子园、金珠肉食、田歌、默香等知名品牌。市贸易粮食局商业发展处处长张建华说：“在报名参展阶段，我们按照国家对食品质量和安全的标准进行严格把关，所有参展商品必须经过QS认证，最终参展企业是从几百家报名企业中筛选出来的。”张建华表示，“食博会”被誉为“中国食品行业第一展”，参展门槛较高，可以帮助金华食品企业提高质量意识，走向更为广阔的市场。
展品尽显金华特色
俗话说，酒香也要会吆喝。今年，金华展团从参展规模、展位装饰到展示的商品都超过了往届，给人耳目一新的感觉。据了解，为支持企业参展“食博会”，今年市财政专门拨出13万元资金用于金华展区布置，并给每个展位4000元补助。记者在现场看到，金华形象展区以绿色为基调，充分展示了金华食品的特点，在布局上彰显金华火腿、金华酒等金华地域产品特色。不少同类产品实行统一标识，例如金华酥饼等。
在布展上，各家企业根据自身产品特点，使出了浑身解数。浙味园食品公司将烤箱搬到展会现场，新鲜出炉的蛋糕留住了不少顾客；义乌市丹溪酒业公司在展位上模拟生产车间，现场制作的原浆酒让不会喝酒的人也跃跃欲试，每公斤18元的红曲酒参展第一天销售额就达到5000元以上；金华新辰食品公司悬挂的一串串香肠香味扑鼻，着实吊起了参观者的胃口……
业内人士认为，食品博览会是金华食品走向全国的一个窗口，企业在叫卖自身产品的同时，也共同将“金华食品”大旗高高举起。
不断创新开拓市场
记者在食品博览会现场了解到，由于紧跟消费者不断变化的食品需求，金华食品企业近年来通过大胆创新，开辟了新天地。
市酥饼行业协会秘书长姜建华带着7家酥饼企业参加本届食品博览会。他表示，是创新赋予金华酥饼业新的生机。尽管酥饼在金华有着悠久历史，可是传统酥饼口味单一，设备简陋，限制了酥饼行业的发展。近年来，酥饼企业认识到了创新的重要性，根据消费者不同需求，推出了甜味、辣味、核桃味、花生味等众多新产品，还实现了产业化，使小酥饼闯出了大市场。
参展的义乌市丹溪酒业公司负责人陈铭告诉记者，食品行业是市场变化最快的行业之一，企业只有在产品口味、包装和配方等方面不断创新，才能留住消费者，而“食博会”正是了解同类产品最新信息和推广自身新产品的良好平台。（记者 王龙玉）