本报讯 昨日，全省召开“放心粮油”工程建设太原现场会，全面推广本市所筑起的粮油食品安全防线。
配送粮油
作为省会城市，本市有348万常住人口，年粮食消费10亿公斤。而粮食年产量仅有2．5亿公斤，缺口高达7．5亿公斤。生产品种以玉米和杂粮为主，而消费则以面粉、大米
为主。粮食供求总量不足，品种结构又不平衡。90％以上的粮食要从外地调入。食用油年消费1亿公斤，全部靠外地调入。针对粮油吞吐量大、外采率高这一特点，本市通过一系列措施积极应对，保障全市粮油食品安全。
今年4月，本市成立了粮食物流集团和太原良源集团，以这两个集团为依托，组建了太原市嘉禾放心粮油配送中心和良源放心粮油配送中心。初步形成了以太原市嘉禾放心粮油配送中心为龙头的物流配送体系。目前网络分布六个城区，包括10个配送分中心、30个直营连锁店、43个合作加盟店。配送商品达2146种，其中粮油及小杂粮品种165种。目前，全市成立并投入运营的市级放心粮油配送中心2个，县级6个，连锁中心店26个，经销店259个，覆盖全市百万城乡居民。
此外，粮食物流集团、面粉二厂、嘉禾放心粮油配送中心销售店，还承担太原市10万户低保居民的慈善粮油加工供应。让“放心粮油”深入人心。
控制源头
太原良源集团同山西大学、山西农业大学等院校合作，采用生物工程、信息技术，运用返璞归真、回归自然的健康理念，相继研发出绿色石磨面、有机石碾米、小石磨香油、无公害蔬菜、农家散养鸡蛋等系列健康食品。
为达到控制源头的目的，良源集团在省内建立小麦、蔬菜基地、散养鸡基地，与东北有机稻产区签订购入稻谷协议，保证了原料品质。产品生产中采取统一供应良种、生物肥料，统一操作规程、田间管理，统一收购、配送的“六统一”措施，从源头上保证了产品质量。并对石磨面、石碾米的加工环节进行了有机认证，实行农产品从“田间到餐桌”的全过程无污染控制。良源集团积极发展订单农业，通过股份合作、供求衔接等形式，实现了企业跟农户间的利益共享、风险共担。为“放心粮油”的生产奠定了坚实基础。
科技铺路
目前，本市面粉企业拥有全省唯一引进英国的面粉生产设备，阀口包装生产线以独特的包装设计有效杜绝了假冒产品。国有面粉企业在生产过程中不加任何添加剂，虽然出粉率和企业效益有所下降，但市民健康得到保障。“原野雪”、“双象”、“天粟”牌面粉、“家益”牌大米均获全国首批“放心粮油”称号。
从去年开始，市粮食局投资100多万元为太原市粮油质检站购置气相色谱仪、原子荧光仪、酶标仪、试验磨、烘焙试验等多台先进仪器设备，不仅可以检验粮油产品的质量指标、而且可以测定品质指标，大部分粮食卫生指标和部分添加剂。2007年，本市粮油质检站通过国家粮食局的考核验收，成为国家粮食监测体系的成员单位，具备了对外出具检验数据的资格。
此外，从建章立制入手，本市制订了消费者投诉处理制度、不合格商品处理制度、索票索证制度等，对产品质量实行长效化管理。用粮油质量承诺书的形式对质量、计量、价格、供给、服务等方面向社会进行公示，接受群众的适时监督。