2008年可谓大事不断，三鹿奶粉事件在前，全球次贷危机紧随其后。11月5日国务院总理温家宝主持召开国务院常务会议，研究部署进一步扩大内需促进经济平稳较快增长的措施。从这十项措施的内容看，在当前经济形式异常严峻的情况下，中央已下定决心要用政府宏观调控手段，配以积极的财政政策和适度宽松的货币政策，使全国企业能在此危机中尽快平稳度过。这些措施中，就包括了对食品企业有深远影响的自主创新。
六是加快自主创新和结构调整。支持高技术产业化建设和产业技术进步，支持服务业发展。——摘自《拉动内需的十大措施的具体内容》
自主创新这一说法，实则已经不是第一次提起。在科技就是第一生产力的今天，谁的创新意识最为强烈，谁就可以取得更大的经济效益。食品企业原本是微利的行业，在成本不断上涨的时候，企业的利润空间已经越来越狭小。利用自主创新的意识降低成本，可以大大提升企业的生存能力。因此，能否自主创新，将成为食品企业生存的拐点。
那么，企业到底应该如何自主创新？
以前不久爆发的奶粉三聚氰胺事件为例，在此次事件中，不少的乳制品行业受到了重创。可以说，三聚氰胺事件，既是乳制品行业的困扰，也是一次机遇。在这次事件之后，由于三聚氰胺检测的空白，一些勇于创新的企业研发出了三聚氰胺的检测方式，凭借此技术一举拿下大规模的市场。利用先进技术走在别人前面，是自主创新的一种很常见的手段。
然而，或许你会说，先进技术的创新，并非一句话就可以实现。那至少，敏锐的观察力与仔细的思考，是促使企业能够自主创新的最基本条件。
在市场上，瓜子有许多种。但是最有名的非洽洽莫属。在洽洽瓜子之前，几乎没有瓜子是用牛皮纸包装的，而洽洽仅仅是变换了一个包装，就一举拿下了瓜子市场最大的一块蛋糕。如今的瓜子市场，几乎全是洽洽的跟风之作，可是此时洽洽的品牌已经深入人心，企业要是不能做到另辟蹊径的话，几乎难以超越洽洽。——将包装换成牛皮纸，一个简单的得不能再简单的创新，铸就了洽洽近日的地位。可见，自主创新并非需要完全的高科技，关键在于对已知技术的运用。
今天，大多数的食品企业已经因为产品的同质化和出口额的锐减而倍感压力。在这样的情况下，自主创新，走差异化的道路将注定被提高到一个空前重要的高度。借用一句名言来说：“那是最美好的时代，那是最糟糕的时代；那是智慧的年头，那是愚昧的年头；那是信仰的时期，那是怀疑的时期；那是光明的季节，那是黑暗的季节；那是希望的春天，那是失望的冬天；我们全都在直奔天堂，我们全都在直奔相反的方向--简而言之，那时跟现在非常相象。”这到底是美好的最高级，抑或是破败的最高级，一切的区别皆在于，是否能够把握时机，勇于创新。
那么，食品的企业们，在这样一个充满着未知的时代，勇于创新的你们，准备好了吗？(来源：慧聪食品工业网 作者：刘艺婷)
