吃奶酪从来就不是中国人的传统，但如今这样舶来美食已经渐渐为我们所接受。在西方有这么一个比喻，拥有奶酪，就等于拥有一种幸福，吃奶酪已成为了他们的一种哲学理念。而即使在我们上海这样的大城市，平均每人每天一杯的牛奶摄入量是远远不足以补充我们身体的需求。
这次的法国奶酪节主办方为食客准备了52种来自法国各地不同种类不同口味的奶酪。确实奶酪的气味让许多不了解他的食客望而怯步，但想想我们传统的美食臭豆腐，你还会胆怯吗。就象在吃臭豆腐时我们会放入酱料一样，空口吃奶酪也需要搭配水果酱或葡萄酒来借味。同样分量的奶酪中的营养价值是牛奶的4倍之多，它在我们身体中所能产生的热量远远大于我们每天所喝的牛奶。冬天吃奶酪即补充了我们身体所需的机能，又能不畏惧冬日的严寒。将奶酪入菜，即补充了人体所需的钙和蛋白质，也能使菜肴充满了浓浓的异域风味。