“高产高糖高话语权”，这是占据中国糖产量一半以上的广西市场，应对全球市场竞争最有力的武器。广西正在从简单的“生产省区”迈向“中国糖都”。面对相对低迷的糖价，广西大宗食糖交易平台资深分析专家林文彬对广西糖业现状给予充分肯定。
２００６－２００８年，随着供求关系的变化，全球糖价走上了一条“过山车”的道路，最高时达到每吨糖近５０００元，但２００８年第一季度至今却徘徊在每吨３０００元左右。
“糖价涨时心不燥，糖价低迷心不慌。”这是多家广西制糖企业负责人的普遍心态。
不燥不慌的原因在于广西不仅占有中国最大面积的蔗糖生产基地，而且能够持续实现成本控制，在全球竞争中挺立潮头。
广西农垦糖业集团柳兴分公司就是其中的代表。记者在柳兴分公司糖业基地采访时了解到，２０００年，柳兴的优质白砂糖还是２４００元／吨，最高不超过３２００元／吨，企业只能在成本线上徘徊，品牌没有知名度，市场认可程度低。
面对困境，柳兴全力以赴提高产品质量。２００８年以来，尽管面临物价上涨、成本上升、糖价徘徊不前等各种难题，柳兴的优质白砂糖仍然能够保持一定程度的盈利。
柳兴仅仅是广西糖业的一个缩影。来自广西大宗食糖批发交易中心市场的统计表明，２００８年，广西糖价徘徊在３０００元／吨，而企业的生产成本则普遍下降了１５％左右，与此同时，广西优质白砂糖已经占全国糖产量９０％以上。
实行蔗糖价格联动，确保蔗农收入稳定增长，稳定蔗区面积，这是广西打造“中国糖都”的又一举措。２００７年，广西蔗农种蔗实际收入超过１３０亿元，农民得到了实惠。
面对土地面积有限等生产源头问题，广西积极发展高产高糖的“吨糖田”。广西确定２０１０年糖业综合发展目标为：甘蔗种植面积稳定在１１００－１２００万 亩。广西农业厅厅长张明沛说：“广西高产高糖田的综合发展战略，完全能够成为中国糖业‘解套’的典范。”
在强化白砂糖生产质量的同时，广西还积极推动精制糖的生产，目前，广西农垦集团已经拥有柳兴、防城两条精制糖生产线，采用碳化法生产精制糖，完全与国际标准接轨。
广西农垦糖业集团柳兴制糖有限公司执行董事黄昌成说：“精制糖是全球食糖消费的主流产品。精制糖带来的利润比白砂糖高一倍以上，即使是在糖价低迷的阶段，精制糖也能够为企业带来稳定的收益，延长产业链条就是企业规避市场风险的最佳方案。”