位在花莲市博爱街上的花漾洋果子，是一群拥有20年餐饮经验的团队，这次选择了有名的法式甜点－巧克力舒芙蕾做为这次改造的对象，期待改造后增加蛋糕的丰富感，且不要破坏原有口感为期目标。
舒芙蕾的由来众说纷纭，有一说它是十九世纪浪漫主义下的产物，这到香味四溢、口感细致绵密的甜品虽能满足口腹之欲，但常有品尝过后空洞之感，并没有塞进一整块蛋糕的饱足感。
而soffle在法文中的原意又为蓬松的，主要是以奶油、蛋黄、砂糖和面粉等原料搅拌均匀，再来放入专门用于制作蛋奶酥的"盅"里面，按照喜爱的口味加入水果、巧克力、干果和香料等，再将蛋白充分打发成泡沫，加入原料糊中以210度高温烘烤约10～20分钟出炉，表面上再洒上一层糖粉即可。
蛋白中的空气受热膨胀，烤的过程中会出现晃动感，使得舒芙在烘培后像蛋糕般膨起，趁热食用才能有轻盈软绵的绝佳口感呢！花漾洋果子多日的试做研发后，精选苦甜巧克力等食材调配而成，特别推出了入口即化、浓郁软绵的新产品，让原先需要热热吃的甜点，也可以摇身一变成为冰冰吃更有味道的产品，沁心凉的冰淇淋口感内馅，可是令人垂涎欲滴呢！
这是一个取名叫法式巧克力鲜奶蛋糕，而且会勾住每一张爱吃甜点的嘴，想要品味独家的好滋味的您可千万不要错过了。当然，这也可以当作您另类的中秋节伴手好礼，甚至是您犒赏员工的精致点心喔！
