甜点也能做成雕塑般的艺术品。拿破仑的御厨安托南?卡莱姆，最擅长的就是在宴会上设计并制作巨大的宫殿状的甜点，这种宛如神话般的创意和技术令人叹为观止。
如今在VIC国际美食惊现了这种犹如精美雕塑般的甜点作品，由从法国深造归国的甜点师巧手制作的天鹅湖恋曲甜点，就像是将爱情最美的瞬间凝固住。据说创意来自于经典爱情童话《天鹅湖》，天鹅的造型需要花一天的时间用糖稀吹制出来。整个过程一定要细心而又耐心，稍微急躁，把握不好火候，天鹅的造型就会崩裂。食用的是那两颗鲜红的心形糕点，它是用目前欧洲最流行的Macaroons（马卡龙）制成，就像爱情的滋味一样，吃到嘴里外脆内软，酸酸甜甜。这么珍贵的情人节礼物谁又会舍得吃呢？
