（记者 高建平） 昨日，22家大型面粉加工企业提出倡议，面粉生产不使用增白剂。自本月起，西安市开展为期两年的粮油食品安全整治，对粮油加工经营企业实施分类管理。
据了解，为规范粮食流通秩序，提高产品质量，保障消费安全，西安市昨日启动粮油食品安全整治活动，将全方位构筑政府 监管、行业自律、社会监督的安全体系。在启动仪式上，22家大型面粉加工企业提出倡议：在面粉加工生产过程中，不使用增白剂，绝不生产经营不安全的食品；全面推进和实行进货检验、索证索票、购销台账和质量追溯制度，防止不安全的食品流入市场。
据悉，西安市日消费面粉250万斤，全市45家面粉加工企业年加工能力103万吨，发起倡议的22家单位加工量占市场份额的70%。
西安市粮食局有关人员介绍，对粮油加工（批发）、零售企业和粮油零售店，将实施分类管理，按照企业和零售店的规模、商品质量、卫生状况、制度建设、服务程度等划分为好、中、差三类（即一、二、三类），对一、二类企业和零售店进行重点扶持。对第三类企业重点监管，若确实无法改善和提升的，劝其退出、转型或转产。对于证照不全、卫生差、质量不可靠的企业和零售店，将坚决予以取缔。
整治过程中，西安市粮食局将抽检各类上市粮油食品的质量，重点查处面粉中增白剂、吊白块和增筋剂等超标或违规添加违法行为，并通过新闻媒体进行曝光。造成严重后果的移交司法机关，依法追究其刑事责任。
据悉，目前西安市共有“放心粮油”企业23个、产品41个，“放心粮油店”170个。
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增白剂引进人现在成了禁用派
面粉行业中普遍使用的增白剂化学名叫过氧化苯甲酰，具强氧化作用，它可以缓慢地氧化面粉中的叶黄素、胡萝卜素，使其由略带黄色变为雪白，同时面粉原有麦香味会消失。
中国在普通面粉中用增白剂已有20多年。20多年前，时任商业部粮油工业局局长的王瑞元最早引进并同意在面粉中添加具有漂白功能的增白剂，如今王瑞元成了坚持禁用派的中坚人物，之所以转变观点，是因为他后来到国外考察时，发现欧盟国家都在禁用增白剂。在王瑞元的倡议下，全国面粉龙头企业先后四次联名写信给上级主管部门，要求禁用过氧化苯甲酰。