提到墨西哥风情，大多数人都会想到热情奔放的拉丁舞，清香醇正的龙舌兰酒，酥脆可口的玉米饼，当然，还少不了香醇浓郁的巧克力以及松软可口的烘焙糕点。就中国消费者而言，对墨西哥烘焙食品最深的印象，多数来自于全球最大的面包制造商——宾堡集团。作为一家起源于墨西哥的跨国烘焙食品企业，宾堡公司及其“小熊”系列产品既是世界顶级烘焙技术和前沿消费潮流的代言人，也是拉美地区烘焙食品文化的传播者。
作为最早进入中国市场的拉美食品企业，宾堡一直致力于将世界最先进的烘焙工艺及拉美地区特有的烘焙文化带给中国消费者。至今，该公司已经成功打造了一批兼具中墨饮食传统特色的烘焙产品，其中，“百芬”可以说是最为经典的一个品牌。
一个持续四十年的烘焙传奇
就世界烘焙业而言，宾堡堪称响当当的“老字号”。老字号必有招牌菜，而“百芬”则可以说宾堡旗下名号最为响亮的招牌产品之一。因为，在宾堡60余年的发展史中，“百芬”创造出了一个持续热销超过四十年的烘焙传奇。
“百芬”是宾堡蛋糕类产品中最负盛名的老品牌。该产品诞生于上世纪60年代，彼时的墨西哥经济正在进入一个快速发展时期，人们对速食类食品的营养、口感等品质的要求越来越高。宾堡团队根据这一市场需求，倾力打造出了这款以“高品质”为食用理念的蛋糕制品。“百芬”采用的是高品质配料，选取了上等材质的面粉、鸡蛋、牛奶、巧克力、糖等配料，让消费者能够从该产品中感受到最优质的营养与口感。
该产品一经推出，便以其丰富的营养、良好的口感而深受消费者追捧。随着宾堡全球战略的延伸，“百芬”被作为宾堡的代表品牌引入国际市场，从而引发了一场持续四十年的热销传奇。“百芬”在北美、欧洲等市场多年来广受中青年消费者及家庭欢迎，其原因主要在于一方面“百芬”凝聚了世界顶级的烘焙工艺及浓郁的拉美风情，另一方面，由于宾堡不断对该产品配方和烘焙工艺进行创新，使之不断适应不同年代、不同地区消费者的多样化需求，可以说，“百芬”见证了宾堡甚至全球烘焙业的发展历史，这种历史感正是消费者所青睐的。
老品牌演绎新经典
尽管“百芬”已经有着40多年的历史，但对于中国消费者而言，却还是一个新鲜独特的形象。一方面，该产品在国内刚刚上市，相对于中国市场来说其还是一个新的产品；另一方面，与宾堡在国外市场销售的“百芬”相比，该公司对面向中国生产销售的“百芬”进行了一系列的改良，其目的是为了照顾中国消费者的饮食习惯和购买习惯，更好地满足中国消费者的需求。
每个地域每个民族都有独特的饮食传统。为了让产品更符合中国的饮食传统，宾堡集团对中国市场进行了长期、深入的调研。调研发现，与墨西哥人喜欢高糖、重油、稍脆感觉的食品相比，中国消费者更偏好甜度、油度以及柔软度适中的食品。为此，宾堡对原产品的配方、烘焙工艺均进行了改变。我们现在看到的“百芬”和原产品比起来有很多变化：甜度降低，油度降低，湿度降低，口感更加细腻，口味更加清新。
可以说，“百芬”实际上是中墨两国饮食文化碰撞的结果，在“百芬”身上，我们不仅能够品尝到来自拉美的异域风情，还能够感受到中国源远流长的面点传统。可以预知，宾堡的“百芬”在中国将会延续它昔日的成就，并演绎出新的经典。
本文简介：对于中国消费者而言，拉美文化极富魅力，因此能够品尝具有拉美特色的烘焙食物是一种享受。本文指出宾堡世界最知名的烘焙企业，也是拉美地区烘焙食品文化的传播者。该公司最具代表性的产品即是“百芬”品牌。进而，文章一部分重点描述了“百芬”是世界上最为知名的一个烘焙品牌，也是宾堡公司持续四十年热销的招牌产品。另一部分则重点介绍了宾堡将“百芬”引入中国后对该产品所作的一系列的创新，体现了宾堡对中国消费者的关爱。使中国消费者对宾堡公司及“百芬”品牌产生认同感。